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代替肉製造Beyond Meatのファーストフードチェーン開拓は試行錯誤

 植物由来の食肉向け代替タンパク質の生産者で上場会社のBeyond Meat(ビヨンドミート)は現在、代替肉分野に進出する企業が消費者の舌に訴えることの難しさを学ぶ教材となっている。 Read More

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植物由来の乳製品代替品スタートアップ「Califia Farms」が約248億円を調達

 オーツ麦とアーモンドミルク由来のさまざまな製品を製造するCalifia Farmsが、新たに2億2500万ドル(約248億円)を調達した。 Read More